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日本限定 洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：22302205483
中古 ：22302205483-1 |
メーカー | 3c8dcb91f | 発売日 | 2025-04-16 18:42 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
日本限定 洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です お菓子づくり
フランスで100年超の歴史を誇る名門料理学校、フェランディ パリがフルーツとナッツを使った料理（主にスイーツ）を2021年に精選した価値ある一冊です。ギターカッター 生チョコ 羊羹。
この本は料理学校の教本らしく、全部で75ものレシピが基本的なテクニック（果物の皮のむき方ら、切り方、ナッツの下処理の仕方）など、豊富な写真で丁寧に説明されています。ファブリツィオ・フィオラーニ スイーツ パティシエ レシピ 本 ミシュラン MICHELIN Guide Fabrizio Fiorani Tra l’onirico e il reale。
内容は、Techniques (Preparation, Cutting, Cooking)と、Recipes (Citrus Fruits, Stone Fruits, Fruits with Seeds, Berries and Rhubarg, Tropical Fruits, Nuts and Dried Fruits) の2つの項目に分かれています。Dessrts in Croatia クロアチア お菓子作り レシピ デザート 料理。
果物とナッツ類のみに特化した貴重な料理本ですが、日本の様に四季の果物に恵まれた国には貴重で参考になる内容の本です。入門 イタリア菓子 家庭で作れるプロ風味 暮らしの設計 No.225 1996年 中央公論社/AZ。
そして体に良いと言われるナッツ類も、もっと堪能したくなるようなレシピが紹介されています。B65-027 別冊エッセ 低カロリーのお菓子。
本はハードカバー版、全304ページ、新品の本です。★10冊まとめてレシピ本色々洋書/お菓子作り/チョコレート/スイーツ/Perfection in Imperfection/ペルー料理/イタリア/フランス/パティシエ。
お菓子づくりの作品リスト
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