【お得】 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。宇治山哲平『美について想う』限定60部 1970年 壱番館画廊刊 直筆献呈サイン入（茨城県近代美術館長/加藤貞雄宛）。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。上田茂春旧蔵書 小島烏水『山の風流使者』非売限定10部本 昭和24年 岡書院刊 山岳書 山書。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。松村翠鳳『趣味の文様』（2冊）昭和7-8年内田美術書肆刊 京友禅の図案作家の彩色木版画譜 意匠100図掲載 着物図案集 染織図案集。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。東山魁夷オリジナル木版画「早春」付 『東山魁夷代表画集』昭和46年集英社刊。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。【洋書】【新品】i-D: Wink and Smile!: The First Forty Years / パンク ロック ニューウェーブ ファッション。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。宮川叢平『伊達紋』（全6輯揃/木版画全30枚入）昭和13年 八宝堂刊 彩色木版画譜（染織図案集）。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。D-1387　夏織　川路重之　限定100部／69　1989年8月7日　羽黒洞。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。◆「青山二郎の眼」◆図録篇・解説篇2冊函入り◆新潮社:刊◆。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。初見六蔵『真理の光』昭和27年私家版 著者直筆献呈サイン入（最高裁判所判事・本村善太郎宛）宗教論・哲学論・法律論・憲法論・国家論など。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。武井武雄『刊本作品友の会全国大会』(11冊セット)1962-1982年 刊本作品友の会刊 オリジナル木版画装。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283