最適な価格 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。完品『恩地孝四郎版画集 1891-1955 上製本』1977年 形象社刊。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。田中千代旧蔵書 三好富之助編『かみの粧』昭和2年 京都精版印刷社刊 上代-大正時代の女性の髪形/装身具集 櫛 かんざし。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。完品 佐々木桔梗『「墨東綺譚」の汽車・煙草・本』（全2冊揃）限定26部（著者本）昭和48年プレス・ビブリオマーヌ刊 永井荷風。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。[未開封・サイン本] 松岡茉優 直筆サイン入り ほんまつ。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。井上洋介の絵本水滸伝 1981年 第1刷 講談社 （ハードカバー大型絵本/外箱付き/27ｘ22cm/150ページ）。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。完品 東洲斎写楽『新版写楽名作撰』（手摺浮世絵木版画全35枚入）限定250部 1988年毎日新聞社刊。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。Grace Coddington編『GRACE Thirty Years Of Fashion At Vogue』2002年 Edition 7L(パリ）元版/初版本 ファッション写真集 ヴォーグ。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。ジョゼット・ブレディフ著 深井晃子訳『フランスの更紗 ジュイ工場の歴史とデザイン』1990年 平凡社刊 18世紀ヨーロッパ更紗 西洋更紗。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。『相笠昌義銅版画集 女・時の過ぎゆくままに』限定77部 1979年77ギャラリー刊 オリジナル銅版画6枚(2枚欠)。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。風俗画大成　全8冊揃　　　　　国書刊行会　　函ヤケ傷　　　　本体良。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283