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大流行中! 全5巻 81817/すし技術専科 江戸前ずしの技術 索引付き すし割烹 和食

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商品詳細情報

管理番号 新品 :81531270751
中古 :81531270751-1
メーカー e89331ee 発売日 2025-04-11 10:41 定価 11060円
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大流行中! 全5巻 81817/すし技術専科 江戸前ずしの技術 索引付き すし割烹 和食

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<商品説明>


●「すし技術専科 全5巻揃」

出版社名:国際情報社
発行年月:1992年3月
サイズ :240ページ 30×22cm

状態:
函入りです。I02-055 煮たもの 懐石傳書 辻留 辻 嘉一 婦人画報社。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。「日本料理技術大系 全10巻揃」著者名:阿部狐柳  出版社名:ジャパンアート社 発行年月:1997年 サイズ:30×21cm。






・「1/すし技術宝典」
以下目次より-----
江戸前ずしの技術
関西ずしの技術
すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」
以下目次より-----
あなごの煮方
盛り込み手順
まぐろの握り方
いなりずし
牛たたきずし ほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」
以下目次より-----
季節の細工ずし
創作ずし
さんまずし
うに丼
さんまのバッテラ
北海かにちらし ほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし割烹
割烹の基礎
海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし会席の四季
日本海の鯛づくし
伊勢えびの雅
粟島の海鮮会席
ファミリー会席
すし店開店のための手引き ほか



・「索引 図解基本テクニック」




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。I02-056 懐石傅書 椀盛辻留 辻 嘉一 婦人画報社。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。関西風料亭料理 後藤金吉 鎌倉書房。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。I02-057 懐石傅書 点心 辻留 辻 嘉一 婦人画報社。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。秘傳 鱧料理 秘伝 朝尾朋樹 初版 函付き 箱付き。ご了承ください。J12-021 裏千家懷石 序 千宗室 辻留 辻嘉一著 淡交社刊。



発送日は火曜日から金曜日です。吉兆 料理花伝/湯木貞一(著者),辻静雄(著者)。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。★実用書/料理本・和食3冊セット!「和の新潮流」&「くずし割烹」&「お通し前菜」和食に興味ある方是非★創作料理のお供に!。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。●辻留春の料理―海山の春の香りを食卓に 家庭で作る辻留の味 h3。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。復刻版 平成元年 1刷 偲ぶ 与兵衛の鮓 家庭 鮓のつけかた 同 解説 小泉清三郎 吉野曻雄 主婦の友社。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。Ba-265/鍋料理と酒の肴 クッキングブックス18 発行日不明 発行所 株式会社世界文化社 しょうゆ味の鍋/L8/61217。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。J04-058 そばうどん技術教本 [第一巻] そばの基本技術。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。Aa-251/BEST COOKING 漬けもの入門 2004年7月27日 24刷発行 発行所 主婦と生活社 即席漬けと当座漬け/L8/61125。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。Ba-267/やさしく作れるお母さんの味 和食レッスン 平成2年11月1日発行 発行所 株式会社主婦の友社/L8/61217。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。どんぶり (新・儲かるメニュー) 柴田書店 柴田書店。

 

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