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人気の贈り物が大集合 【送料無料】江戸前鮨 伝統の技と真髄/清水喜久男（著）齋藤明（写真）SUSHI 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：81531222413
中古 ：81531222413-1 |
メーカー | 5c3b051fd0 | 発売日 | 2025-04-17 16:29 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
和食の作品リスト
![J04-058 そばうどん技術教本 [第一巻] そばの基本技術](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0512/user/3ead6afb8a4ec4190db1aafb8d5879e44a649d6b4036adff10efe03f4bda8333/i-img1200x1200-17332925770366c3ehkz14525.jpg)
レディースの製品
絶版の入手困難本（2011年発行）
【商品説明】
伝統の技、職人の知恵を受けつぐ
魂の鮨。全巻セット 日本料理技術選集 ５０巻＋別冊２巻 全巻セット。
伝統的な江戸前鮨30種を
56年の経験を持つ赤坂の名店店主が
鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ
海苔、山葵、酒などにも
徹底したこだわりをもって解説する。▼1 【計10冊 日本料理技術大系 1-7巻+別巻3冊 ジャパンアート社 1994-1996年】159-02412。
◎並品です。すし技術専科 第一巻〜第五巻 5冊 国際情報社 寿司 和食 調理師 専門書 Sushi technique special course Traditional Japanese cuisine。
多少のオレ・スレ・ヨゴレ等は
御容赦願います。『和食・会席料理の「献立」の立て方・書き方』｜料理人向け 日本料理 メニュー開発 献立作成 原価計算 遠藤十士夫。
中古品としてご理解のある入札を
お願い申し上げます。日本料理技術選集 全50巻＋別巻2冊 柴田書店：刊。
（内容物・状態等・基本的に画像に映ってる物が全てになります。RK9Cё 東京書房社 限定本☆ まとめて7冊セット 百魚百珍/日本ビア・ラベル盛衰史/うなぎ風物誌/餅の博物誌/茶の博物誌 他2冊。
ご不明点等、御座いましたら必ず入札前に質問欄よりお問い合わせ下さい。#9/除籍本 料理つう百科 全15巻揃 東京書房社。
トラブル防止の為、状態面に関して細かい方・神経質な方は新品をお買い求め下さい）
◎新規の方（評価数が0の方）
落札者都合のキャンセル歴が複数ある方・速やかな受取連絡が出来ない方（到着日の翌日まで）の入札は不可になります。伝承 茶懐石 鎌倉書房 木村淳郎 千宗左 千宗守。